Frango ao Curry – Uma Jornada Simples e Saborosa para Encantar seu Paladar!
Ingredientes:
- 4 peitos de frango desossados
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 lata de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, tempere os peitos de frango com sal e pimenta, garantindo um sabor equilibrado.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e doure-os por 2-3 minutos de cada lado, até atingirem um selamento perfeito. Após esse processo, retire os peitos de frango da frigideira e reserve.
- Logo após, na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo de coco, se necessário. Nesse momento, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e dourados.
- Agora, acrescente o curry em pó, cúrcuma, cominho e gengibre ralado à mistura de cebola e alho. Mexa vigorosamente para incorporar os temperos de maneira homogênea.
- Posteriormente, despeje o leite de coco na frigideira, mexendo continuamente para criar um molho cremoso que envolva todos os ingredientes.
- Com os peitos de frango de volta na frigideira, certifique-se de que estão completamente cobertos pelo molho. Cozinhe em fogo médio-baixo por mais 15-20 minutos, ou até que o frango atinja o ponto de cozimento desejado.
- Antes de servir, ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário. Para um toque final, decore com coentro fresco picado.
Por fim, sirva o Frango ao Curry com arroz basmati cozido ou com uma porção de legumes grelhados. Uma receita simples, mas repleta de sabores exóticos que certamente agradará a todos à mesa!
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