A estação mais quente do ano pede por pratos leves e refrescantes, e a salada refrescante de quinoa com frutas é a escolha ideal para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor. Com a combinação única de ingredientes nutritivos, esta receita promete conquistar o paladar enquanto oferece benefícios para a saúde.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 maço de rúcula lavada e picada
- 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
- 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em pedaços
- 1 punhado de folhas de hortelã fresca, picadas
- 1/2 xícara de nozes picadas
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, leve a quinoa e a água para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a quinoa esteja macia e os grãos tenham se aberto. Reserve para esfriar.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a rúcula, os cubos de manga, os pedaços de abacaxi, as folhas de hortelã e as nozes picadas.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho, misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar e permitir que os sabores se misturem.
- Sirva a salada em porções individuais, garantindo que cada prato contenha uma combinação equilibrada de quinoa, frutas e folhas verdes.
Uma das vantagens desta receita é a facilidade de preparo. Em questão de minutos, você pode ter uma refeição nutritiva pronta para ser desfrutada. Ideal para os dias corridos do verão, essa salada é uma opção versátil que pode ser apreciada como prato principal ou acompanhamento.
Por fim, com a salada refrescante de quinoa com frutas, não é preciso sacrificar o sabor em prol da saúde. Esta receita equilibra perfeitamente nutrientes essenciais com uma explosão de sabores tropicais, tornando-a uma escolha deliciosa e consciente para os dias ensolarados de verão. Sirva-se, aproveite e cuide do seu bem-estar!
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